Są na świecie takie miejscowości, których nazwa jednoznacznie kojarzy się wszystkim z tą samą historią czy wyrobem. Należy do nich Bassano del Grappa, czyli miasteczko położone w gminie o tej samej nazwie. Leży ono u podnóża przepięknych gór i wsławiło się produkcją bardzo znanego, włoskiego alkoholu, którym jest grappa. Dowiedz się więcej na temat tej urokliwej miejscowości oraz jej historii.
Wycieczka do Włoch, czyli Bassano del Grappa
Miasteczko Bassano del Grappa położone jest w północnej części Włoch. W tych okolicach można zdobywać wspaniałe górskie szczyty, zwiedzać liczne muzea czy cieszyć się klimatem starego miasta. Jednak to nie te wszystkie aspekty rozsławiły miejscowość i sprawiły, że wiele osób doskonale zna jej nazwę. Jest ona bowiem miejscem wytwarzania pewnego alkoholu, którego tradycja wywodzi się właśnie z tego obszaru.
Bassano del Grappa to świetnie miejsce dla osób, które pragną cię cieszyć niepowtarzalną, włoską atmosferą niewielkiego miasteczka. Szczególnie w tym celu zalecana jest wizyta w starej destylarni Nardini, którą założono w roku 1779. To właśnie tam turyści zaopatrują się w ten charakterystyczny dla regionu wyrób, czyli oryginalną grappę. Jest ona także znana jako najstarsza rodzinna destylarnia w całych Włoszech. Kolejne pokolenia wytwarzają alkohol, wykorzystując do tego tradycyjne receptury.
Z miejscowością Bassano del Grappa wiąże się także bardzo ciekawa legenda. Opowiada ona o rzymskim żołnierzu, który w I wieku przed naszą erą dopuścił się kradzieży alembiku. Miało to miejsce podczas wyprawy wojennej na tereny należące do Egiptu. Gdy wrócił do swojego domu w Bassano del Grappa, to dzięki temu narzędziu udało mu się wydestylować pierwszą grappę. Legenda ta nie znajduje jednak swojego potwierdzenia w źródłach naukowych, które mówią, że destylacja pojawiła się we Włoszech dopiero w XII wieku, kiedy na Sycylię przybyli Maurowie.
Czym jest grappa?
Czym jednak tak naprawdę jest grappa pochodząca z Bassano del Grappa? To włoski, mocny alkohol, który co prawda nie zyskał takiej sławy jak wino, ale jest doceniany przez kolekcjonerów na całym świecie. Wywodzi się właśnie z północnej części tego kraju. Może on mieć od 35% aż do 60% zawartości alkoholu, jednak w większości przypadków wartość ta oscyluje w okolicach 40%. Oznacza to jednak, że grappa należy raczej do trunków o większej mocy. Normy europejskie obecnie stanowią, że aby trunek można było nazywać grappą, musi mieć on co najmniej 37,5%.
Grappa z Bassano del Grappa jest przezroczystym napojem o sporej zawartości alkoholu. Wyróżnia się obecnie kilka jej rodzajów. Wszystko zależy od czasu jej dojrzewania. Może to bowiem trwać zaledwie pół roku albo zająć nawet dwanaście miesięcy. Leżakuje ona w beczkach lub w szklanych butelkach. Do niektórych odmian wykorzystuje się jeden specjalny szczep winogron, do innych zaś dodaje się rozmaite aromaty, takie jak na przykład kwiat róży czy porzeczkę.
Sekrety produkcji grappy z Bassano del Grappa
Trunek grappa związany jest zatem z miasteczkiem Bassano del Grappa, jednak z czego tak właściwie jest on wytwarzany? Jego produkcja łączy się z popularnym w całych Włoszech winem. Grappa powstaje bowiem z odpadów, jakie zostają po jego produkcji. Są to na przykład skórki winogron, ich pestki czy gałązki. Używane są także do tego przefermentowane wytłoki. W ten sposób wykorzystuje się praktycznie całą roślinę. Okazało się także, że ten wyrób ma bardzo wyrazisty i charakterystyczny smak, który ostatecznie przysporzył mu całkiem sporą popularność.
Można zatem powiedzieć, że grappa z Bassano del Grappa jest produktem zgodnym z filozofią zero waste, powstaje bowiem z surowców, jakie zostają po wytworzeniu innego alkoholu. W ten sposób nic się nie marnuje. Początkowo służyła ona na przykład robotnikom i żołnierzom do rozgrzania się. Dzięki temu, że produkowano ją z resztek winogron, była tania i łatwo dostępna dla każdego. Dziś grappa jest już jednak trunkiem o zdecydowanie wyższej klasie, o ciekawej tradycji destylacji.
Gdzie najlepiej zamówić włoską grappę?
Jak widać, miasteczko Bassano del Grappa i pochodzący stamtąd alkohol mają bardzo ciekawą historię i wzbudzają zainteresowanie wielu kolekcjonerów na całym świecie. By spróbować tego trunku nie trzeba jednak lecieć aż do Włoch. Można go bowiem na przykład znaleźć tutaj: https://eszampan.pl/74-grappa. To miejsce charakteryzuje się bogatym asortymentem różnego rodzaju wyrobów z różnych zakątków świata. Dzięki temu możesz zaopatrzyć się w słynną, włoską wódkę bez konieczności podróży do Włoch.
Artykuł sponsorowany